在很多家庭中，都没有炒猪腰的习惯，其实错过美食很多年了，爆炒腰花作为山东省的传统名菜，肯定是有道理的，它味道醇厚，滑润不腻，这么有营养价值的菜赶紧学起来，做给家人吃吧。

材料准备如下

腰花、莲藕、韭菜、木耳、醋、生抽、白砂糖、盐、鸡粉、淀粉、蒜、食用油

具体做法步骤

1、把猪腰清洗干净，切成片，打花刀，韭菜清洗干净切段，藕清洗干净切片，都装盘备用。

2、取一个小碗调酱汁，在碗中依次放入盐、生抽、白砂糖、醋、鸡粉、淀粉、韭菜并搅拌均匀备用。

3、在锅中加入清水烧开，把腰花放进去焯一下水，一小会即可捞出备用。

4、把刚才用的锅清洗干净，放入适量的油，再倒入蒜块，藕片，木耳，开大火翻炒1分钟左右，再倒入腰花，大火继续翻炒均匀，最后把刚才调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

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