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十大河南特色小吃排行榜

1、濮阳壮馍——成品色泽金黄,外焦内嫩,香而不腻。分素和荤两种,素的馅一般由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成;荤的是由肉和调料制成。

2、高炉烧饼——是由汉代的胡饼演变而来,分为甜、咸两种,甜的里面包的是白糖,上面要抹层蜂蜜;咸的里面包的是调料或油酥,上面蘸上芝麻。

3、开封小笼灌汤包——采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成,选料讲究,制作精细,皮薄馅多,味道鲜美,入口油而不腻。

4、安阳血糕——创始于清朝乾隆年间,是用荞麦面、猪血和其它配料蒸制成糕,然后切片油炸,抹上蒜汁后食用,又称为炸血糕。

5、胡辣汤——主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等,汤味浓郁、香辣可口。

6、开封双麻火烧——由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作,经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。

7、道口烧鸡——是河南著名的特产美食,因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、肉嫩脱骨而名满天下。

8、河南烩面——有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

9、洛阳酸浆面条——因其发酵后的浆酸味十足而得名,是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。

10、新安烫面角——属于豫菜系,其所制烫面角软皮紧,外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴;吃起来鲜香不腻、美味可口。

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